ডাম্পলিং সাম্রাজ্যের প্রতিষ্ঠাতার প্রয়াণ: পকেটে মাত্র ২০ ডলার নিয়ে শুরু করেছিলেন ব্যবসা
বিশ্বের অন্যতম বৃহৎ 'ডাম্পলিং সাম্রাজ্য'-এর প্রতিষ্ঠাতা ইয়াং বিং-ই মারা গেছেন।
গত শনিবার প্রকাশিত এক বিবৃতিতে বলা হয়েছে, তাইওয়ানিজ চেইন রেস্টুরেন্ট ডিন তাই ফুং-এর প্রতিষ্ঠাতা ইয়াং বিং-ই ৯৬ বছর বয়সে মৃত্যুবরণ করেছেন। বিবৃতি অনুযায়ী, তার এ প্রয়াণ ছিল 'শান্তিপূর্ণ'।
সেখানে মৃত্যুর কারণ স্পষ্ট করা হয়নি তবে বলা হয়েছে, এই ব্যবসায়ীর পরিবার এখন ব্যক্তিগত পরিসরে তার অন্ত্যেষ্টিক্রিয়ার ব্যবস্থা করছে।
১৯২৭ সালে চীনের উত্তরাঞ্চলীয় শানশি প্রদেশে জন্ম ইয়াংয়ের। ২০ বছর বয়সে তাইওয়ানে চলে আসেন তিনি, পকেটে তখন মাত্র ২০ ডলার।
স্ত্রীকে সাথে নিয়ে তাইওয়ানের রাজধানী তাইপে-তে ডিন তাই ফুং নামে ছোট একটি রেস্টুরেন্ট খোলেন ইয়াং।
'শাও লং বাও' নামক চায়নিজ স্টিমড স্যুপ ডাম্পলিংয়ের পাশাপাশি রান্নার তেল বিক্রি হতো তার দোকানে।
দ্রুতই তুমুলভাবে জমে ওঠে ইয়াংয়ের ডাম্পলিং ব্যবসা; একসময় স্টিমড বান, এগ ফ্রায়েড রাইস এবং নুডুলসের মতো খাবারের সমার্থক হয়ে ওঠে তার রেস্টুরেন্ট।
পরবর্তীতে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, যুক্তরাজ্য, অস্ট্রেলিয়া, সংযুক্ত আরব আমিরাত, দক্ষিণ কোরিয়া এবং সিঙ্গাপুরে আউটলেট সহ ফ্র্যাঞ্চাইজিতে রূপ নেয় তার প্রতিষ্ঠান।
জনপ্রিয়তার সাথে স্বীকৃতিও মেলে প্রচু্র- ২০০৯ সালে ডিন তাই ফুং অর্জন করে এর প্রথম মিশেলিন স্টার (পৃথিবীর সেরা রেস্তরাঁগুলোর খাবারের উৎকৃষ্টতা নির্ণয়ে ৩ ধরনের মিশেলিন স্টার প্রদান করা হয়)। এছাড়াও ২০১৪ সালে সিএনএন এর ভ্রমণ তালিকায় 'ওয়ার্ল্ডস বেস্ট ট্রাভেল ফ্যাঞ্চাইজি' হিসেবে একে অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
২০১৩ সালে তাইপেতে এ রেস্তরাঁর খাবার চেখে দেখেছিলেন খোদ হলিউড তারকা টম ক্রুজ। এমনকি শেফদের সাথে মিলে স্যুপ ডাম্পলিং নিজে বানিয়েও দেখেন টম।
