বিশ্বের সবচেয়ে দামি পনির, প্রতি কেজির দাম ৯০ হাজার টাকা!
ঢাকার বিভিন্ন অলিগলিতে বাঁশের টুকরির মধ্যে প্রায়ই চোখে পড়ে সাদা সাদা পনির। নাস্তা হিসাবে পনিরের স্লাইস কিংবা পনিরযুক্ত বাকরখানির স্বাদ যে অতুলনীয়- তা খাওয়ামাত্রই ব্যক্তি স্বীকার করবেন।
পনির তৈরীর প্রধান উপাদান দুধ। বিভিন্ন পশুর দুধ থেকে পনির উৎপন্ন হতে পারে। বাংলাদেশে সাধারণত গরু এবং মহিষের দুধের পনির তৈরী করা হয়।
এর আগে ঢাকার বিভিন্ন বাজার ঘুরে দেখা যায়, খুচরা বাজারে পনিরের দাম ৫৫০-৬০০ টাকার মধ্যে ওঠানামা করে।
কিন্তু আপনি কি জানেন, বিশ্বের সবচেয়ে দামি পনিরের মূল্য কত?
এ পনিরের এক কেজির দাম ৮০০ পাউন্ড, যা বাংলাদেশি মুদ্রায় ৯০ হাজার টাকার ঊর্ধ্বে!
এই পনির 'সার্বিয়ান পনির' নামেও পরিচিত, কেউ কেউ বলে থাকে 'পুলে'। সার্বিয়ান পনিরকে যা এমন বহুমূল্য করে তোলে, তা হলো গাধার দুধ।
ডেইলি মেইলে প্রকাশিত একটি প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, প্রায় ২৫ লিটার তাজা গাধার দুধ থেকে মাত্র ১ কেজি পনির তৈরি করা হয়। যে কারণে এটি বিশ্বের সবচেয়ে দামি পনির। এই পনির ক্রিমযুক্ত এবং কিছুটা শক্ত।
গবেষণা অনুসারে, গাধার দুধ প্রোটিনে পূর্ণ। এর ফলে এই পনিরে খুব ভালো অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল প্রভাব রয়েছে। গাধার দুধ খেলে ভাইরাস ও ব্যাকটেরিয়াজনিত পেটের রোগ কমানো যায়। এই দুধ হাড়ের জন্যও বেশ ভালো।
- সূত্র- হিন্দুস্তান টাইমস
