ভারতবর্ষে একসময় কাছিমের স্যুপ ছিল বনেদি খাবার, বাংলাতেও তখন জনপ্রিয় ছিল কাছিম!

বাংলা অঞ্চলের তৎকালীন বিভিন্ন সাহিত্যকর্মেও কাছিমের ডিম ও মাংসের বিস্তর উল্লেখ পাওয়া যায়। নারায়ণ দেবের পদ্মপুরাণ-এর মূল চরিত্রের শ্যালিকাকে তার বিয়ের ভোজের জন্য কাছিমের পা রান্না করতে দেখা যায়। ১৮...